Back of House Manager (m/w/d)

Back-of-House-Manager (m/w/d)

Vollzeit | München

Lust, auf ein spektakuläres Ambiente im neuen Place to be für Kunst, Kultur, Konzerte, Kulinarik und Events? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und gute Vibes? Dann komm‘ in unser junges, dynamisches Team und gestalte die Geschichte unseres Bergson Kunstkraftwerk mit!

Seit dem Big Bang Anfang Oktober 2024 zünden wir im Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing nun auf den gesamten 20.000 m² Fläche ein Feuerwerk an Konzerten, Kunst, Kultur, Kulinarik, Akademie-Veranstaltungen, privaten Feiern und Corporate Events.

An kulinarischen Genüssen können sich unsere Gäste nicht nur in unserem Casual Fine Dining Restaurant Zeitlang, der Anima Tagesbar, unserem Live-Club Barbastelle, der Außenterrasse und dem Biergarten erfreuen, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Veranstaltungen im Bergson von bis zu ca. 1.500 Personen. Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisenkreationen treffen wir dabei jeden Geschmack – von modern interpretierter regionaler Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.

Für unser Event- und Küchenteam suchen wir schnellstmöglich in unbefristeter Festanstellung in Vollzeit eine:n

Back-of-House-Manager (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Operative Gesamtleitung des Stewarding-Bereichs (Spülküchen, Lager, Materialfluss, Reinigungsprozesse)

• Sicherstellung eines effizienten Material- und Warenflusses, einschließlich Bestandskontrolle, Lagerorganisation und operativer Logistikplanung in Zusammenarbeit mit Deinem Team

• Du stellst den reibungslosen Ablauf der Reinigung und des Verräumens von Bestecken, Glas, Geschirr, Porzellan und Kochutensilien sowie der allgemeinen Reinigungstätigkeiten in der Küche sicher und bist dabei im Tagesgeschäft auch selbst aktiv tätig

• Du verantwortest die fachgerechte Lagerung, Anwendung und Instandhaltung des gesamten Küchen-Equipments ebenso wie die Verwaltung und Bestellung von Verbrauchsmaterialien, Reinigungsmitteln und Entsorgungszubehör in Zusammenarbeit mit dem Einkauf

• Du führst Inventuren durch und ermittelst den Bedarf an Neuanschaffungen

• Du sorgst für die ordnungsgemäße Mülltrennung und Entsorgung

• Du weist neue Mitarbeitende professionell ein und leitest etwaige Fremdfirmen an

• Du gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit

• Proaktive Abstimmung mit internen Fachbereichen (Küche, Service, Lager) und externen Dienstleistern zur Sicherstellung einheitlicher Proess- und Qualitätsstandards

• In Deiner Führungsfunktion förderst Du mit Deinem modernen Führungsstil eine positive, motivierende Arbeitsatmosphäre, berichtest an die Küchenleitung und arbeitest mit Kolleg:innen weiterer Bergson-Teams zusammen, z.B. aus dem Service-Team und dem Convention & Event Team bei der Organisation von Events und Food Promotions

Du bringst bitte mit

• Mind. zweijährige Erfahrung im Bereich Spüle und/oder Logistikk, in der Hotellerie oder Gastronomie (z.B. als Spüler, Steward, Küchenhilfe, Spülkraft oder Reinigungskraft)

• Du verfügst über umfangreiche Kenntnisse im Reinigen von Bestecken, Glas, Geschirr, Porzellan und Kochutensilien sowie in allgemeiner Küchenhygiene

• Du hast idealerweise schon Führungserfahrung sammeln können, gerne als Teamleitung in der Hotellerie, Gastronomie oder Eventbranche

• Operatives und logistisches Prozessverständnis (Materialfluss, Lager, Nachschubplanung)

• Du bringst ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Ordnungssinn mit Strukturiertes- lösungsorientiertes Arbeiten- auch unter hohem Event-Druck

• Du bist kommunikationsstark im abteilungsübergreifenden Umfeld

• Du sprichst Deutsch fließend und Englisch gut

• Du hast die Bereitschaft am Wochenende und abends zu arbeiten

Wir bieten Dir

• Eine attraktive Vergütung

• Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen

• Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits

• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, der bestmöglichen Berücksichtigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste

• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind

• Professionelle Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt und gereinigt

• Eine moderne, schöne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor

• Eine außerordentlich positive, herzliche Arbeitsatmosphäre mit gegenseitiger Wertschätzung

• Regelmäßige Teamevents

• Einen sicheren, auf langfristige Zusammenarbeit ausgelegten Arbeitsplatz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Unternehmenskonzept, flache Hierarchien,Umsetzungsfreude und eine wirtschaftlich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet

Möchtest Du uns kennenlernen? Wir Dich auch!

Bitte sende Deine Bewerbung über unser Bewerbungsformular. Bitte gib dabei Deinen möglichen Starttermin und Deinen Gehaltswunsch an.

Hast Du vorab Fragen?

Dann stelle diese gerne telefonisch unter 089-444433611 oder via Instagram DM @bergson.

Weitere Informationen zum Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing erhältst Du unter www.bergson.com.

Wir freuen uns auf Dich!

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